Der Bereich der Gastronomie und Bewirtung ist bei VIA in den letzen Jahren ganz erheblich gewachsen. Seit Juni 2007 betreiben wir die Cafeteria / Kantine in den Rheinischen Kliniken des LVR in Düren. Im November des vergangenen Jahres sind das Restaurant im Aachener Drehturm und die Bewirtung im Aachener Stadttheater zur VIA hinzugekommen. Unser Hofcafé auf Gut Hebscheid ist mittlerweile bio-zertifiziert. Mit der Schulküche der Maria-Montessori-Schule in Aachen arbeiten wir ebenso eng zusammen, wie mit den Kantinen der Aachener Stadtverwaltung. Dieser Bereich wird sicherlich auch in Zukunft eine feste Säule unserer Arbeit bei VIA sein und bleiben.